Нічого не куплено!
Ніж для м'яса Tramontina Professional Master має вигнуту форму леза та рівну кромку. На кінчику є потовщення, яке дозволяє без будь-яких труднощів справлятися з м'ясними «проблемами» (жилки, жорсткість), а на ручці є невеликий виступ. Ножі серії Professional Master виготовлені з нержавіючої сталі DIN 1.4110 (за американською класифікацією), яка має гарну пластичність, високу ударну в'язкість, гарну корозійну стійкість і жаростійкість. Це сталь із високим вмістом вуглецю, тому клинок стійкий до затуплення. Якщо ніж починає погано різати, то все, що потрібно, це мусатом виправити лезо назад. Щоб уникнути проблем з іржею, після використання необхідно одразу вимити ножа, і або залишити висихати, або витерти насухо.
Tramontina Professional Master : ножі-чемпіони як для кухарів, так і для домогосподарок. Дана серія сильно виділяється за кількома параметрами: вартість, простота, правильність та продуманість конструкції. Ніхто і ніколи ще не пропонував таку якість за такими смішними цінами, навіть японські ножі критерію "ціна-якість" відстають.
Ножі серії Tramontina Professional Master мають відмінну геометрію та зведення клинків із нержавіючої середньовуглецевої сталі Krupp 1.4110 з наступним складом: C:0.55 - 0.60%, Cr:13 - 15%, Mn:1%, Mo:0.55 - 0.75%, V: 15%.
У перекладі на наші сталі – це сильно покращена 65х13.
За допомогою кріообробки зі сталі витягнуто все можливе, в результаті ми маємо дзвінкі, стійкі клинки з твердістю 56 за Роквелом С
В принципі, сталь такого класу стоїть на Канецьуг Про, Морах, Вікторіноксах, Хенкельсах.
Додамо вкрай зручні різноманітні рукояті з добротного пластику, з конструкцією запобіжної пальці, з шорстким фінищем і антибактеріальною обробкою Microban, відсутність щілин між ручкою і клинком, все це за смішною ціною - і перед вами абсолютний лідер за критерієм ціна/якість в ножах середнього класу . Не ковзає у жирних та мокрих руках, відчувається повний комфорт – правильне та впевнене розміщення ножа в руці відразу приваблює.
Правиться і точиться така сталь влегку чим завгодно, крім зовсім вже варварства на кшталт дешевих металомусатів і точилок сталь по сталі, хоча і на них вийде злегка виснажена кромка, бадьоро пиляє все що завгодно.
Тупиться помірковано.
Взагалі класична європейська сталь, зроблена найкращим чином.
facebook
Twitter
LinkedIn