Мультиварка Panasonic SR-TMH182 стала новым свежим дыханием на рынке мультиварок. Встречаем строгий фирменный стиль Panasonic в цвете шампань.
Published on : 14.04.2014 13:31
Сьогодні рідкісний кулінарний інтернет - форум обходиться без запеклих суперечок про те, чи може справжня домогосподарка готувати їжу в мультиварці або ж харчуватися за допомогою електронної каструлі - доля холостяків, нездатних відрізнити італійську пасту від макаронів. І поки одні доводять, що по-справжньому смачний плов виходить тільки в казані на живому вогні, інші примудряються в улюбленому пристрої зварити борщ, насмажити котлет і пиріжків, спекти торт, а також приготувати варення, глінтвейн і пахлаву. Узявши за приклад диво сучасної техніки під назвою
Panasonic SR - TMH182, подивимося, які кухарські турботи дійсно вигідно доручити мультиварці, а які простіше, швидше або дешевше виконати за допомогою традиційних сковорідок і каструль.
Зовнішній вигляд і комплект поставки
Круглий корпус пристрою, покритий матовим пластиком «під металік», являє собою термостат з герметично закривається білою кришкою, забезпеченою клапаном випуску пари. У товстому дні корпусу знаходяться електричний нагрівач і ваги - про їх призначення ми поговоримо трохи пізніше.
На лицьовій стороні мультиварки розташовані кнопки управління (призначення кожної з них очевидно і не вимагає докладного пояснення) і невеликий монохромний дисплей. На одній із сторін корпусу кріпиться влагосборнік.
Для приготування їжі використовується каструля об'ємом 4,5 літра - цілком достатньо для сім'ї з 3-4 чоловік.
Внутрішня поверхня каструлі має антипригарне покриття, за збереженням якого варто стежити з особливою увагою - глибокі подряпини приведуть до швидкого руйнування його цілісності. Щоб цього не сталося, виробник радить використовувати пластикову ложку, що входить в комплект поставки. Втім , багато користувачів мультіварок помітили, що і ця « правильна» ложка прекрасно дряпає покриття, і перейшли на дерев'яні аналоги стародавньої кухонного начиння.
Також в коробці з мультиваркою ви знайдете пластиковий мірний стаканчик на 180 мл, контейнер- пароварку, влагосборнік і клапан випуску пари, що складається з двох частин.
Окремо відзначимо вельми тямущу і докладну інструкцію, яка містить, крім іншої інформації, пару десятків рецептів, що не вимагають покупки екзотичних продуктів і цілком можна застосувати в російських умовах.
Технічні характеристики :
харчування - 220 В;
споживана потужність: в режимі «Випічка » - 670 Вт , в режимі « Підігрів » - 108 Вт ;
обсяг каструлі - 4,5 л;
габарити - 245 ч 255 ч 248 мм;
вага - 2,8 кг.
А для чого все це потрібно?
Перш за все слід розуміти: мультиварка - це не чарівний горщик з казки , який все вміє робити сам. Які б хвалебні оди ні складали в Інтернеті зайво вразливі користувачі, чекати чудес від цього агрегату не варто, ніякої магії він не навчений.
Головне чарівництво полягає в тому, що якщо підготувати і завантажити інгредієнти строго за інструкцією і вибрати потрібний режим, то, натиснувши кнопку «Старт», можна сміливо йти займатися своїми справами. Не потрібно помішувати кожні п'ять хвилин, збавляти газ, доливати води, додавати газ, закривати кришкою, стежити, щоб не втекло, і знову збавляти газ. Приготувавши їжу, мультиварка перейде в режим підігріву та буде спокійно чекати господаря - чого ще бажати?
Панель управління і програмовані режими
Що б ви не збиралися приготувати, використовувати доведеться один з шести режимів, в яких вміє працювати мультиварка: « гречка », « плов », « молочна каша », « випічка », « тушкування » або « варіння на пару ».
Вибір режиму здійснюється за допомогою кнопок на панелі управління, тут же задається час приготування (тільки в режимах « випічка », « варіння на пару » і « тушкування ») і при необхідності включається таймер відстрочки - до 12 годин. Остання функція дозволяє, заклавши продукти в каструлю з вечора , вранці отримати свіжозвареним кашу або просто готувати вночі, коли електрика дешевше.
Розберемося, чим відрізняються режими і коли який потрібно застосовувати. Програма « гречка » - використовується для круп, які зазвичай варяться на воді : рис, перловка, ну і гречка, зрозуміло. Засипаємо в каструлю крупу і заливаємо воду - відміряємо все тільки фірмовим мірним стаканчиком, підглядаючи в таблицю з інструкції, вибираємо режим « гречка », натискаємо кнопку «Старт » і - вільні. Потрібний час приготування за допомогою вбудованих ваг визначає сама мультиварка - як тільки вся зайва вода випарувалася, вага каструлі з готовою розсипчастою кашею перестає зменшуватися і процес завершується.
Досвідчені « мультіварщіки » нерідко використовують цей режим не за прямим призначенням, а, наприклад, для варіння супу. Адже фактично програму « гречка » можна назвати так : довести до кипіння і варити на повільному вогні до готовності. Тільки не забувайте, що за готовністю в цьому випадку доводиться стежити вже самостійно .
Програма « плов » викликає бурю обурення у всіх цінителів цього культового східного блюда. Зрозуміло, вони повністю праві , оскільки те, що приготує мультиварка, по виду найбільше походить на плов із заводської їдальні. Зате за смаком домашній варіант однозначно перевершує Столовського побратима, тільки якщо ви не відведе «наліво» половину м'яса, а масло не заміните дешевим маргарином, та ще є одін секрет плова - це требе якомога більше олії, замість тваринного жиру і добавити східних приправ для плова (усе діло в приправах).
Програма « молочна каша » ідеально готує вівсянку, пшенку і солодку рисову кашу. Розписувати тут особливо нічого, головне - строго дотримуватися пропорції, інакше молоко може бадьоро втече через клапан відводу пари.
Програма « випічка » - ще один багатофункціональний режим , який , за задумом японських інженерів, дозволяє отримати масу різноманітних шарлоток, маннік, бісквітів, тортів та інших булочок. Нашими умільцями також використовується як найпотужніший режим, наприклад для смаження м'яса або запікання риби. Упевнений, що, занурившись у безмежний океан самопальних рецептів для « Мульті» (як їх ніжно називають багато власників ), ви й самі швидко навчитеся виудовувати ланцюжок режимів для приготування однієї страви, іноді в збиток зручності і здоровому глузду.
Програма « тушкування ». Назва режиму особливих пояснень не вимагає, але потрібно пам'ятати, що програма розрахована на так зване повільне приготування ( slow cook ) при температурі, трохи перевищує 100 градусів Цельсія. Можливо, вітамінів в овочах при цьому зберігається побільше, але сам процес може затягнутися години на два, а при готуванні буженини таке довге готування прі низькій температурі дає нам розовенький зріз на м'ясі, запечена буженина як з магазину.
І, нарешті, програма « варіння на пару » - для прихильників здорового харчування або володарів виразки шлунка. У цьому режимі використовується пластмасовий піддон з щілиноподібними отворами, що входить в комплект поставки. Герметичність кришки забезпечує помітне прискорення процесу - заморожені котлети готуються за 15 хвилин.
Звичайно, на відміну від спеціалізованих пароварок піддон тут один і не дуже місткий, що не дозволяє одночасно готувати, наприклад, овочі, рибу і рис. Втім, коли мені це дійсно було потрібно, я без проблем готував різні види продуктів по черзі, що займало більше часу, але особливих турбот не додавало .
Обов'язкові клопоти
Обслуговування мультиварки - процес нескладний, що займає пару хвилин, якщо все робити відразу. Основні моменти:
пластик корпусу і кришки легко відмивається вологою ганчіркою, використовувати будь-які миючі засоби всередині корпусу виробник категорично забороняє;
каструлю потрібно мити ніжно, без терок і чистячих порошків; оскільки в ній нічого не пригорає, то цілком достатньо губки з миючим засобом;
кожен раз необхідно знімати і промивати клапан випуску пари, ту ж операцію не забувайте проробляти з влагосборнік.
Досвід практичного застосування
Використання мультиварки Panasonic протягом року показало наступне.
Пристрій ідеально підходить для приготування страв з круп, особливо коли потрібно тривале варіння, наприклад гороху або перловки.
Також чудово « Мульті» справляється з підігрівом. Без клопоту приготувати м'ясо в пиві, курку в апельсинах або гриби в сметані - дорогого коштує.
Ще один режим без нарікань - випічка. Потрібно сильно постаратися, щоб щось підгоріло або, навпаки, не пропеклося.
Непогано в мультиварки виходять супи типу борщу чи солянки, але тут потрібен деякий навик, та й зручність приготування вже не так очевидно.
Тисячі інших рецептів, без праці находімих на просторах Інтернету, дають можливість спробувати, приміряти на себе і зрозуміти, що простіше - зробити це на звичайній сковорідці або чаклувати з п'ятьма режимами в мультиварки.
З отриманням їжі від мультиварки справляються дівчинки, починаючи років з десяти, і абсолютно не пристосовані до готування чоловіки будь-якого віку. Головне - все заздалегідь почистити і нарізати.
До недоліків пристрою віднесемо насамперед занадто ніжне покриття каструлі, яке легко дряпається металевою ложкою. В результаті один з найпопулярніших питань у відповідних форумах : «
Де купити каструлю для мультиварки? »
Другий серйозний недолік - по закінченні будь-якої програми пристрій автоматом переходить в режим підігріву. Інших варіантів немає , вимкнути мультиварку можна тільки вручну. Така « особливість » стає проблемою, якщо ви хочете зараз поставити щось варитися і піти години на три - чотири. Режим підігріву, хоч і вельми щадний, за тривалий час здатний помітно підсушити блюдо або розварити його до стану пюре, коли цього зовсім не потрібно.
Висновки
Простота використання
мультиварки Panasonic SR - TMH182 і одержуваний результат залишають найкращі враження, а невеликі габарити без проблем дозволяють використовувати її на кухні будь-якого метражу або в кімнаті гуртожитку. Найбільше пристрій повинен сподобатися працюючим жінкам, одиноким чоловікам і недосвідченим домогосподаркам - значне розширення меню гарантовано.
facebook
Twitter
LinkedIn