Мясные маффины «Овсяные» (диета Дюкан). Есть рецепт для мультиварки.

Маффины из мяса "Овсянные"

Маффины из мяса «Овсянные»

Ингредиенты:

300 г куриного фарша,

300 говяжьего фарша,

4 стол. ложки овсяных отрубей (овсяных хлопьев),

100 мл обезжиренного молока,

2 яйца,

специи,

соль, перец.

Способ приготовления:

1. Залить отруби (овсяные хлопья) молоком и оставить набухать 20 минут.

2. Смешать все ингредиенты, приправить. Выложить ложкой в 6 силиконовых формочек.

3. Выпекать 40-45 минут в разогретой до 180 град. духовке

Рецепт приготовления в мультиварке Panasonic:

1. Залить отруби (овсяные хлопья) молоком и оставить набухать 20 минут.

2. Смешать все ингредиенты, приправить. Выложить ложкой в 6 силиконовых формочек.

3. Сформировать шарики и выложить в контейнер — пароварку для мультиварки, установить контейнер в прибор.

4. Включить режим «Варка на пару» на 20 минут, вынуть после звукового сигнала.

5. Подавать с гарниром (картофель-пюре, рис, макароны)

Приятного аппетита!

Кекс из индейки (можно из курицы)

Кекс из индейки

Кекс из индейки

Ингредиенты:

4 филе индейки (или курицы)

1 большая луковица, нарезанная тонкими кольцами,

6 яиц,

2 стол. ложки кукурузного крахмала,

2 сол. ложки специй (тмин, базилик, прованские травы, соль, перец, паприка, имбирь)

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 180 град.

2. Пропустить курицу с луком через блендер или мясорубку (чем мельче, тем лучше), добавить зелень, специи, яйца и кукурузный крахмал. Положить смесь в форму для кексов или жаропрочное блюдо. Запекать в духовке 20-30 минут.

Способ приготовления в мультиварке Панасоник:

1. Пропустить курицу с луком через блендер или мясорубку (чем мельче, тем лучше), добавить зелень, специи, яйца и кукурузный крахмал.

2. Выложить всю смесь в кастрюлю для мультиварки, аккуратно установить ее в прибор, закрыть крышку.

3. Включить режим «Выпечка» 40 минут, нажмите кнопку «Старт». Открыть после звукового сигнала или когда Вам будет удобно в течение 12 часов.

Поместите кекс из индейки в холодильник на ночь и утром, нарезав тонкими ломтиками, можно приготовить вкусные бутерброды или подавать с гарниром. Для детей готовьте без специй.

Привет, омлет!

Блюд из яиц великое множество, но пожалуй самыми знаменитыми являются омлет и яичница.
Их принято считать простейшими, примитивными кулинарными шедеврами. Однако рецепты приготовления этих блюд разнообразны и оригинальны. Путешествуя из дома в дом, из страны в страну мы можем увидеть привычный нам омлет и яичницу, но каждый повар готовит их по своему.

Омлет — принято считать блюдом французской кухни. Французский омлет готовят так: слегка взбивают яйца и обжаривают на сковороде (на сливочном масле), после сворачивают пополам или в трубочку. (В такой омлет не принято добавлять молоко, воду, муку , а так же закрывать его крышкой, чтоб он оставался тонким)
В разных странах омлет называют по разному: в Италии — фритатта (омлет с начинкой из сыра, колбасы, овощей который готовится на плите, а после доводится в духовке); в Японии — ому-райсу (завернутый в тонкий омлет рис с мясом или рыбой, овощами и приправленный специями); в России — дрочена (яйца замешанные на молоке, муке, крупе или тертом картофеле. Консистенции от омлета до лепешки)

Яичница — блюдо без определенного места жительства и относится к европейской кухне. Яичница готовится на сковороде из разбитых яиц (если желтки остаются целыми  её называют глазунья, если же в процессе жарки яицо перемешивают на сковороде то это болтунья)

Еще одним простым блюдом считаются вареные яйца. Их можно сварить в крутую, в мешочек и всмятку. Отдельно можно подчеркнуть яйца-пашот (сваренные в подсоленной воде без скорлупы)
Яйца в крутую — варятся 8-10 минут с момента закипания воды (в которую положенны яйца).
Яйца в мешочек — опускают в кипяток на 5-6 минут, после обдают холодной водой и подают к столу.
Яйца всмятку — опускают в кипяток на 3-4 минуты.

Англия — яичница-болтулья (Scrambled Eggs)
Грузия — омлет по-имеретински (омлет с толчеными орехами)
Испания — торттила (омлет с обжаренным картофелем и луком)
Тайланд — кай йат сай (омлет с добавлением рыбного соуса и разнообразными начинками)
Тунис — чакчука (яйца зажаренные с овощами с добавлением шалфея)
Румыния — яичница-глазунья на воде (яица готовятся 3 минуты в сотейнике с водой и солью)
Украина — яйца в сметане (сваренные в крутую яйца режут кружочками, заливают сметаной и запекают в духовке)
Япония — тямаго яки (омлет готовится по типу блинчиков и сворачивается в рулет)

Телятина, запеченная с тушенной капустой (рецепт для мультиварки)

Фото телятина с капустой

Ингредиенты:

1 кг — свежей телятины (1 кусок),
200 гр — лук порей,
800 гр — свежей капусты,
2 шт — моркови,
100 мл — оливкового масла,
2 шт — лаврового листа,
1 ст. л — соли,
2-4 шт. — целой гвоздики

Маринад:

0,5 литра темного пива,
3 ст. л. горчицы «Русская»,
1 ч. л. соли,
1 ч. л. смеси перцев (около четырех видов)

Для украшения блюда:

1 пучок свежей петрушки,
1 пучок свежего укропа

Готовим в мультиварке Panasonic объемом внутринней кастрюли 4,5 литра, если готовим в мультиварке с объемом чаши 2,5 литра, то количество продуктов уменьшаем в двое.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Замаринуйте телятину в пиве с горчицей, солью и специями. Порежьте капусту соломкой, нашинкуйте мелко лук и потрите на крупной терке морковь и яблоки. Промойте укроп и петрушку и просушите их на салфетке, затем мелко порежьте.

2. Налейте оливковое масло в кастрюлю от мультиварки Panasonic, положите туда порезанный лук-порей и кусок предварительно замаринованной телятины. Выберите режим «Выпечка», и время приготовления 40 минут, нажмите кнопку «Старт». По истечении этого времени раздастся звуковой сигнал, нужно открыть крышку мультиварки и перевернуть кусок телятины, после выложите в кастрюлю от мультиварки подготовленные ингредиенты для гарнира.

3. Готовьте в том же режиме еще 40 минут. За несколько минут до окончания приготовления добавьте гвоздику.

4. После звукового сигнала достаньте телятину из кастрюли, порежьте ее на порции и разложите по тарелкам, добавьте в каждую тарелку гарнир из тушенной капусты, украсьте веточками свежей зелени и подавайте к столу в качестве основного блюда.

Приятного аппетита!

Капустный шницель с индейкой

Фото шницель

Ингредиенты:

3-4 капустных листа,
3 куска копченой индейки,
овсяные отруби,
1 яйцо,
соль, перец


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Отварить 5 минут в кипящей подсоленной воде капустные листья. Достать капусту, Срезать с листьев утолщение, слегка отбить.

2. Завернуть в каждый лист по куску копченной индейки, сложить до удобной формы.

3. Разбить яйцо в миску, обмакнуть в него шницели, а затем обвалять в овсяных отрубях.

4. Выложить на сковороду с антипригарным покрытием (класса премиум) или с хорошим керамическим и слегка обжарить.

Приятного аппетита!

 

Холодный суп-пюре из огурцов и креветок (по Дюкану)

Фото суп с огурцами и креветками

Ингредиенты:

8 больших вареных очищенных креветок,
400-500 мл минеральной воды,
2 небольших огурца,
четверть красного перца,
1 луковица, половина луковицы красного лука,
сок 2 лимонов,
1 зубчик чеснока,
2 столовые ложки аниса,
4 веточки кинзы,
несколько капель соуса «Табаско»,
соль и перец.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Вымыть огурцы, очистить и удалить семена. Порезать кубиками. Затем блендером смешать огурцы с мелко нарезанным луком, зубчиком чеснока, соком 1 лимона, анисом, солью и перцем.

2. Разбавить пюре 400-500 мл минеральной воды. Добавить половину нарезанной кинзы. Поставить на 45 минут в холодильник.

3. За полчаса до подачи выложить креветки на блюдо, полить лимонным соком и насколькими каплями «Табаско», накрыть и поставить в холодильник еще на 30 минут.

4. Очистить и мелко нарезать красный лук, промыть красный перец, удалить семена и нарезать тонкими полосками. Разлить получившийся суп-пюре по тарелкам, посыпать кусочками перца, лука, добавить креветки и нарезанную кинзу. Можно украсить веточкой базилика.

Баклажаны со сладким перцем и помидорами (летнее блюдо из мультиварки Panasonic)

Фото баклажаны

Ингредиенты

Баклажаны свежие — 800 гр

Помидоры свежие — 600 гр

Перец сладкий свежий — 600 гр

Чеснок свежий — 1-3 зубчика

Соль — 6-12 г (1-2 ч. л.)

Для украшения блюда:                                  

Лук репчатый свежий — 100 гр

Укроп всежий — 1 пучок

Готовим это блюдо в мультиварке Panasonic на 4,5 литра, а при использовании мультиварки Panasonic на 2,5 литра количество исходных продуктов следует уменьшить вдвое.

Нам нужно приготовить глубокую миску для подготовки овощей, разделочную доску, нож для резки овощей, столовая ложка, глубокая посуда для готового блюда, ложка от мультиварки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Помойте, почистите и мелко нарежьте лук, чеснок и укроп. Помойте перец, баклажаны и помидоры. Разрежьте перец вдоль, удалите семена и порежьте его крупно полукольцами. Баклажаны нарежьте кружочками, а помидоры — дольками.

2. В мультиварке Panasonic выберите режим «Выпечка», время приготовления 60 минут. Вылейте на дно кастрюли мультиварки подсолнечное масло и дайте ему прогреться в процессе подготовки овощей. Выложите в чашу мультиварки подготовленные баклажаны, перец и помидоры и посолите их. ВЫдавите при помощи пресса чеснок и добавьте к овощам. Установленное время приготовления 60 минут нажмите кнопку «Старт».  Можете через 30 -40 минут во время приготовления овощи перемешать, но можно этого и не делать.

3. Когда мультиварка станет в режим «Подогрев», откройте крышку и добавьте в поджаренные овощи свежий лук и укроп, после чего все аккуратно перемешайте.

4, Перед подачей на стол выложите баклажаны в глубокое блюдо. Баклажаны можно подавать с отварным или печеным картофелем, а также макаронными изделиями или рисом.

Приятного аппетита!

Цитрусовые цукаты в мультиварке

Новый год — время волшебства.
varenjr_apelsin

varenjr_apelsin
Самое время появится на нашем столе разнообразным цитрусовым: мандарины, апельсины, лимоны и ставшие последнее время модными свити, памело. Они прочно ассоциируются у нас с новогодними праздниками.
А продлить удовольствие и воспоминания нам поможет легкий рецепт цитрусовых цукатов.


Ингредиенты:
  • 1 кг апельсин или любых других цитрусовых
  • (нам потребуется только корки)
  • 2 ст сахара
  • 1 ст воды

Чательно промытые и порезанные корки залить водой и поставить в холодное место на 3-5дней (воду нужно менять не меньше 2х раз в день). Достаем и вновь промываем.  Далее закладываем корки в кастрюлю мультиварки, добавляем воду и в режиме «Варки на пару» выставляем таймер на 20 минут. Откинуть на дуршлаг и ополоснуть кастрюльку.
Или же можно выварить корки сразу (залить холодной водой, довести до кипения, слить и повторить процедуру 3 раза)

Промыв уже мягкие корки закладываем их вновь в чашу мультиварки, засыпаем сахаром, добавляем 200-300мл воды (чтоб только покрыть нашу будущую сладость). Выставляем режим «Плов» и готовим до сигнала.

bGFmKq2TiXQ

После разложить корочки на ровной поверхности дать остыть и просохнуть.
Хранить можно пересыпав сахарной пудрой, лучше всего в стеклянных контейнерах.
Или же вместе с сиропом разлить в банки и хранить в холодильнике.

Крем-суп из тыквы / Морковный крем-суп

Крем-суп из тыквыkrem_supa_tikva_djindjifil

Ингредиенты:
  • 1 кг мякоти тыквы
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2-3 ст. л. сливочного масла
  • вода
  • 100 мл сливок (20-30%)

Мелко нарезать лук и обжарить (в экспрес — режиме / режиме выпечки в мультиварке ) на масле до прозрачности, добавить тыкву нарезанную кубиками, продолжать готовить еще минут 7-10

Влить 2-3 стакана воды, соль, перец, ( так же хорошо добавить имбирь / карри) и ставим в режим суп/варка на пару на 20 минут (в зависимости от модели мультиварки) главное довести тыкву до готовности.

После отделить мякоть тыквы от лишней жидкости, добавить измельченный чеснок и взбить блэндером  в пюре. Подогреть сливки и влить в тыквенное пюре. (можно заменить сливки сметаной или молоком с высоким процентом жирности). Довести суп до кипения!

Готовый крем-суп можно подать с гренками, тыквенными семечками, мелко нарезанной зеленью
По аналогии готовится и морковный крем-суп с имбирем1319712599098

Ингредиенты:
  • 3-4 средние морковки
  • 0,5 кг лука порея
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. тертого корня имбиря (небольшой корень)
  • 0,25 л. овощного бульона
  • 100 мл сливок (20-30%)

Морковный крем — суп можно приготовить в мультиварке в режиме тушения.
Порезанную морковку, лук, чеснок (без обжарки), корень имбиря закладываем в чашу заливаем бульонном и ставим в режим тушения на 1 час.
Так же можно добавить небольшую картофелину (если хотите более сытный) или яблоко (чтоб добавить кисло-сладкую нотку)
После того как продукты приготовятся измельчить их блэндером, добавить сливки.

Подавать как и тыквенный крем-суп лучше с гренками, бужениной, свежими или обжаренными грибами

Сёмга с рисом за 30 минут.

Порадуйте своих близких  вкусным и полезным ужином

Очень быстрый и простой рецепт — для приготовления в Мультиварке.

Ингредиенты: 

  • 2 стейка сёмги;
  • 2 мерных стакана  риса;
  • 4 мерных стакана воды ;
  • соль, приправа для супа (приправа для риса);
  • приправа для рыбы. Читать далее »